Die Fürst von Metternich-Winneburg‘sche Domäne Schloss Johannisberg GbR ist ein traditionsreiches Weingut im Herzen des Rheingaus. Rund 1200 Jahre Weinbaugeschichte sind mit Schloss Johannisberg verbunden: eine bewegte Historie, die im Laufe der Jahrhunderte die Wiege des Rieslings und den Ursprung der Spätlese hervorbrachte. Die hier kultivierten Rieslinge genießen einen Weltruf.  

Das Restaurant Schlossschänke, mit einer Kapazität von bis zu 80 Sitzplätzen im Innenbereich, bietet täglich liebevoll zubereitete, dabei bodenständige und doch besondere Landküche mit hochwertigen, frischen und regionalen Lebensmitteln und den Spitzenweinen des weltberühmten Weinguts Schloss Johannisberg an.

Zur Unterstützung unseres Teams im Restaurant Schlossschänke suchen wir Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt als

Küchenchef / Chefkoch (m/w/d).

WHAT YOU CAN EXPECT:

  • Zubereitung der Speisen und Gerichte für den à la carte Service
  • Erstellung der Speisekarte
  • Bestellung & Einkauf der benötigten Ware
  • Kontrolle bei der Warenannahme „Qualität & Quantität“
  • Dienstplanerstellung für den Verantwortungsbereich
  • Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt und Hygienerichtlinien (HACCP) im Küchenbereich
  • ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
  • eine markt und leistungsorientierte Vergütung mit Sonn- und Feiertagszuschlägen
  • 5 Tage Woche
  • Weiterbildungsmöglichkeiten & Auslandspraktika bei unseren Partner Toprestaurants in Innen und Ausland

WHAT DISTINGUISHES YOU:

  • Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Mehrjährige Berufserfahrung in Führungspositionen in vergleichbaren Häusern
  • Sie übernehmen gerne Verantwortung und führen das kleine Team
  • Gepflegtes Auftreten
  • Sehr gute Deutschkenntnisse
  • Qualitätsbewusstsein in der Zubereitung von Speisen
  • Selbständiges Arbeiten
  • Leidenschaft für den Beruf
  • Teamplayer

Wenn Sie zudem ein hohes Maß an Eigeninitiative und Leistungsbereitschaft mitbringen, sowie belastbar, service- und lösungsorientiert sind, dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe Ihres Gehaltswunsches und Ihres möglichen Eintrittstermins.